Шоколадный кекс

Красивый и вкусный, этот кекс не успеет даже остыть, как уже улыбнется в животиках у ваших гостей и близких.

Если у Вас нет специальной формы для кекса с выемкой посередине - не страшно, Вас спасет обычная банка из-под зеленого горшка, которую нужно просто наполнить водой и поставить посредине сковородки или иной формы для выпекания. Не забудьте ее поверхность смазать сливочным маслом, как и всю форму, или укрыть поверхность бумагой для выпечки. Покупайте бумагу, покрытую с двух сторон пищевым силиконом, если нет - ее придется смазывать маслом, что не удобно.

компоненты для кекса:

0,5 стакана молока
200 гр сливочного масла
1,5 стакана сахара
4 ст.ложки какао-порошка (обычного, не быстрорастворимого, типа "Золотой ярлык")
0,5 ч.л. соды пищевой или пакетик рыхлителя для теста (соду надо погасить уксусом перед добавлением в тесто!)
2 стакана муки
4 яйца
изюм
порезанные мелко ножом грецкие орехи (по желанию)
ванилин -1 пакетик

компоненты для шоколадной глазури:

5 столовых ложек какао-порошка (обычного, не быстрорастворимого, типа "Золотой ярлык")
50 гр сливочного масла
3 ст.л. молока
0,5 стакана сахарного песка

Приготовление кекса

Молоко. масло. сахар и какао- все положить в алюминиевую или стальную кастрюлю и довести до кипения, медленно помешивая. Потом все остудить, добавить погашенную соду или рыхлитель для теста, муку, яйца, орехи, изюм, ванилин. Все перемешать и выпекать в духовке при температуре 200-230 градусов 1,5-2 часа до готовности. когда подрумянится - укрыть фольгой. Проверяйте готовность сухой деревянной палочкой или ножом. Когда до самого дня ничего не будет прилипать - кекс готов.Теплый кекс залить шоколадной глазурью.

Приготовление глазури

Все компоненты перемешать, поставить на плиту, и, помешивая, довести до кипения. Обмазывать горячей глазурью.