Оазис

Красивый и вкусный, этот кекс не  успеет даже остыть, как уже улыбнется в животиках у ваших гостей и близких.

Если у Вас нет специальной формы для кекса с выемкой посередине - не страшно, Вас спасет обычная банка из-под зеленого горшка, которую нужно просто наполнить водой и поставить посредине сковородки или  иной формы для выпекания. Не забудьте ее поверхность смазать сливочным маслом, как и всю форму, или укрыть поверхность бумагой для выпечки. Покупайте бумагу, покрытую с двух сторон пищевым силиконом, если  нет - ее придется смазывать маслом, что не  удобно.

компоненты для кекса:

• 0,5 стакана молока
• 200 гр сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 4 ст.ложки какао-порошка (обычного, не быстрорастворимого, типа "Золотой  ярлык") 
• 0,5 ч.л.  соды пищевой или  пакетик  рыхлителя для теста (соду  надо погасить уксусом перед добавлением в тесто!)
• 2 стакана муки
• 4  яйца
• изюм
• порезанные мелко ножом грецкие орехи (по желанию)
• ванилин -1  пакетик

компоненты для шоколадной глазури:

• 5 столовых ложек какао-порошка (обычного, не быстрорастворимого, типа "Золотой  ярлык")
• 50 гр сливочного масла
• 3 ст.л. молока
• 0,5 стакана сахарного песка

Приготовление кекса

Молоко. масло. сахар и какао- все положить в алюминиевую или стальную кастрюлю и довести до кипения, медленно помешивая. Потом все остудить, добавить погашенную соду  или  рыхлитель для  теста, муку, яйца, орехи, изюм, ванилин. Все перемешать и выпекать в  духовке при температуре 200-230 градусов 1,5-2  часа до готовности. когда  подрумянится -  укрыть фольгой. Проверяйте готовность сухой  деревянной  палочкой или  ножом. Когда  до самого дня ничего не  будет прилипать -  кекс готов.Теплый  кекс залить шоколадной глазурью.

Приготовление глазури

Все компоненты перемешать, поставить на плиту, и, помешивая, довести до кипения. Обмазывать горячей  глазурью.